Картофель является четвертой наиболее потребляемой продовольственной культурой в мире.
Картофель - бюджетный, вкусный и питательный овощ, с помощью которого можно приготовить множество интересных блюд. И как показали результаты нового исследования, этот продукт менее вредный, чем считалось ранее.
Об этом сообщается в статье, опубликованной в научном журнале Journal of Medicine Food.
Эксперты из Центра биомедицинских исследований Пеннингтона (США) выявили, что употребление картофеля не увеличивает риск ожирения и сахарного диабета. Ученые провели эксперимент, в котором взяли участие 36 добровольцев в возрасте от 18 до 60 лет, страдающих ожирением или резистентностью к инсулину. Последнее характеризуется плохой реакцией клеток организма на инсулин, из-за чего нарушается метаболизм глюкозы.
Участникам из первой группы нужно было соблюдать диету из таких продуктов, как фасоль, горох, мясо или рыбу, а второй - белый картофель с мясом или рыбой. Каждый тип питания отличался высоким содержанием фруктов и овощей и заменял 40 процентов традиционного потребления мяса фасолью, горохом или картофель.
Более ранние исследования показали, что фасоль и горох улучшают показатели глюкозы в крови у людей с диабетом второго типа. Для того чтобы увеличить в овоще клетчатку его отваривали с кожурой, а затем охлаждали 12-24 часа.
Результаты показали, что картофельная диета и диета, содержащая много фасоли и гороха, одинаково полезны для организма и фактически не имеют существенной разницы для здоровья.
"Курсор" писал ранее, что картофель нужно есть в дневное время, и тогда овощ принесет вашему организму только пользу. Диетолог Анжелика Дюваль рассказала о негативных последствиях употребления картофеля на ночь, о которых многие могли не знать.
Энтони Альбаниз рассказал о ключевых изменениях в Австралии после кровавого теракта на пляже Бонди в…
Успейте записаться на личный прием к Саре с 21 по 27 декабря в Тель Авиве,…
Эксперты советуют избегать хлеба, который содержит различные добавки, консерванты, добавленный сахар.
Зять бывшего президента Ирана, который погиб вследствие авиакатастрофы, рассказал, как наша страна якобы подготовила аварию.
Национальная страховая служба опубликовала график выплат пособий и грантов на начало 2026 года.
В австралийской полиции рассказали, как террористы намеревались убить больше людей во время ханукального теракта в…