Для уничтожения патогенов следует придать его термической обработке, а вот мыть мясо абсолютно бесполезно и очень опасно.
С самого детства нас учили, что все продукты перед едой или готовкой нужно мыть, чтобы убрать бактерии и грязь. Но, как заявили специалисты, мясо перед приготовлением категорически нельзя промывать под водой.
Об этом пишет lifedon.
Дело в том, что мясо может содержать патогенные бактерии кампилобактер, которые при употреблении в пищу могут вызвать диарейные заболевания. Чаще всего патогенами заражено мясо птицы.
Для детей, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом они представляют серьезный риск для здоровья, предупредили эксперты.
Симптомы появляются в течение от 1 до 10 дней после попадания бактерий в организм (обычно в течение 3-5 дней) и могут проявляться в легкой или тяжелой форме.
Эксперты уверяют, что удалить патогенные бактерии и микробы путем мытья мяса не удастся. Поскольку вода из-под крана недостаточно горячая, чтобы убить бактерии. Вместо этого патогены распространяются повсюду в раковине, кухонной утвари и, в конечном итоге, по всей кухне через брызги воды после мытья посуды.
Бактерии из сырого мяса могут при мытье распространиться на другие продукты питания. Потому не рекомендовано и использовать одну досточку для мяса и других продуктов.
Существует миф о том, что замачивая мясо или птицу в соленой воде или воде с уксусом, — мы повышаем пищевую безопасность такой продукции. Но в действительности замачивание влияет только на вкус готового продукта, но никак не повышает его безопасность.
Ранее Курсор писал, что назван самый полезный для сердца витамин. Ученые из Дании выяснили, что люди, которые много едят овощи и фрукты и, следовательно, получают из них витамин C, реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний.
Израиль готовится к потенциальной войне с "Хизбаллой", в то время как террористическая группировка пытается восстановить…
Ливанская журналистка потеряла дар речи в эфире российского пропагандистского телеканала.
Ученые изучили хищников-одиночек, таких как тигры и медведи, а также социальных охотников, к примеру, львов…
В отчете говорится, что женщина «была в психотическом состоянии».
Израиль устранил Насраллу высокоточными ударами по бункеру.
Несмотря на наличие большого количества техники, войска рф не смогли сдержать натиск ВСУ.