Незаменимый продукт: названы полезные свойства сои

Соя является продуктом растительного происхождения, но часто в блюдах настолько разнообразна, что с успехом заменяет многие продукты, в том числе и животного происхождения.  Соя богата питательными веществами, полезна высоким содержанием белком, клетчатки, кальция и витаминами группы В.

Недавние исследования, опубликованные на сайте meta, подтверждают положительній эффект сои на людей с сердечными заболеваниями и диабетом.

Снижение веса.

Благодаря высокому содержанию в сое белка, необходимого для восстановления и наращивания мышц, люди успешно заменяют ей мясо. При этом мышцы активно участвуют в метаболизме, и чем больше у вас мышц, тем больше калорий вы сжигаете - и тем меньше жира у вас будет.

Белок надолго дает ощущение сытости и активно борется с тягой к сладким углеводам. Диетологи выяснили, что соя положительно влияет на резистентность к инсулину, метаболизм и другие изменения, связанные с набором лишнего веса. Исследование о влиянии сои на людей с ожирением показало, что регулярное потребление пищевого соевого белка снижает уровень холестерина и вес тела.

Защита сердца.

Ученые выявили, что соевый белок значительно уменьшает уровень липопротеинов низкой плотности, так называемого "плохого" холестерина, до 4%. А снижение холестерина уменьшает риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Нормализация давления.

Повышенное артериальное давление вызывают износ сосудов и приводит к различным заболеваниям сердечно-сосудистой системы, вплоть до сердечного приступа или инсульт.

Также высокое давление может быть связано с образованием холестериновых бляшек в артериях, которые могут оторваться и привести к тромбам, и соотвестственно, инфарктам и инсультам. Регелярное потребление белковой пищи и особенно соевого белка снижает АД.

Укрепление костей.

Остеопороз развивается в основном после 40 лет, в США почти половина жителей старше 50 лет рискуют получить перелом из-за низкой плотности костей. Избежать таких проблем поможет добавление сои в рацион. Это связано с высоким содержанием изофлавонов в соевых продуктах, что повышает плотность костной ткани и предотвращает потерю костной массы при остеопорозе.

Снижение вероятности рака груди.

У женщин в период менопаузы повышается уровень эстрогена, что может вызвать рак молочной железы. Поэтому тем женщинам, которые уже проходили гормональную терапию из-за рака, рекомендовано избегать соевых продуктов. Но в небольших количествах  умеренное потребление сои может обеспечить защитный эффект. Врачи выяснили, что изофлавон, основной фитоэстроген в сое, повышает риски смертности как от рака молочной железы, так и от других причин. Но в Американской ассоциации по исследованию рака в 2022 году доказали, что соя может оградить молодых девушек от развития рака молочной железы в дальнейшей жизни. В рамках исследования проанализированы данные о питании 329 девушек в период от полового созревания до 2 лет после первой менструации и выявлены взаимосвязи между потреблением сои и абсолютным объемом фиброзных желез, что указывает на меньший риск рака молочной железы.

Таким образом диета, богатая соевым белком, может помочь вам похудеть и снизить нагрузку на сердце.

Ранее Курсор писал, что ученые назвали три привычки, которые приводят к старению кожи у женщин.

Также напомним о методе древних людей: ученые рассказали, как бороться со стрессом.