Его ели с детства - что не так с популярным продуктом

Маковое зерно есть почти в каждой кухне Европы — от штруделя до кекса с лимоном. Но в ряде стран за баночку такого мака можно получить серьёзные проблемы на границе.

Об этом сообщает венгерское издание Egeszseg Kalauz.

Богатый состав, о котором мало кто знает

Маковое семя — не просто украшение выпечки. В нем есть кальций, магний, железо, цинк, растительный белок, клетчатка, ненасыщенные жирные кислоты и витамин Е.

Кальций есть, но это не панацея для костей

Высокое содержание кальция часто связывают со здоровьем костей и зубов. Однако сам по себе мак не защищает от остеопороза — состояние костной ткани зависит ещё и от витамина D, белка в рационе и физической активности.

Кроме кальция, в маке есть магний, фосфор, марганец, медь, железо и цинк. Магний участвует в работе множества ферментов, а медь и железо необходимы для нормального кроветворения.

Растительный белок и пищевые волокна в составе мака поддерживают пищеварение и дольше сохраняют чувство сытости. Но у людей с чувствительным желудком большое количество мака может вызвать вздутие и дискомфорт.

Калорийность выше, чем кажется

Мак содержит немало жиров, в основном ненасыщенных. Из-за этого продукт довольно калорийный — особенно если его сочетают с сахаром, мёдом или маслом в выпечке.

Почему мак вообще запрещают

Причина — не в самом зерне, а в том, что оно вырастает из растения, дающего опиум. При сборе и обработке на поверхности семян могут оставаться следы морфина и кодеина. Из-за этого:

• в Сингапуре, ОАЭ и Саудовской Аравии продукты с маком приравнивают к наркотическим веществам;
• на Тайване ввоз мака под запретом с 2020 года — власти опасаются, что из семян можно вырастить опиумный мак;
• после выпечки с маком результаты теста на наркотики могут оказаться ложноположительными, поэтому военным и спортсменам рекомендуют избегать таких блюд за несколько дней до проверки.

При этом эксперты подчёркивают: количество опиатов в обычном маке настолько мало, что получить какой-либо наркотический эффект от кекса или булочки невозможно.

Ранее "Курсор" писал, что существует фрукт, способный снижать риск гипертонии.