Мировые новости

Белок из альтернативного мяса усваивается организмом хуже, чем естественный аналог - ученые

Важно отметить, что в тестах использовалась крайне упрощенная модель, в которой отсутствовали многие составляющие настоящего человеческого кишечника. Ученые пишут, что в будущих исследованиях постараются повторить эксперименты на живых организмах.

В последние годы все большую популярность приобретает так называемое «веганское мясо» - искусственный продукт, который также содержит белок. Однако этот белок усваивается организмом хуже, чем белок из натурального мяса.

Новое исследование было опубликовано в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry.

В рамках исследования ученые вырастили клетки кишечника человека в чашке Петри (небольшом прозрачном сосуде) и проанализировали клеточное поглощение пептидов при взаимодействии с куриным мясом и мясом искусственным.

Как оказалось, белки искусственного мяса поглощать клеткам кишечника сложнее. Важно, что во время тестов использовалась упрощенная модель настоящего человеческого кишечника. В будущем эксперты планируют провести эксперимент с живыми существами.

Ранее наш сайт сообщал, что доктор назвал овощ, который предотвращает преждевременное старение.

Кроме того, редакция Курсора сообщала, что диетологи назвали единственный вид хлеба, который мешает худеть.

Еще напомним, что названо лакомство на ночь, помогающее похудеть. Овес сам по себе низкокалорийный, но очень сытный из-за высокого содержания клетчатки, особенно пребиотической клетчатки, называемой бета-глюканами. Бета-глюканы известны тем, что помогают похудеть и предотвращают переедание,

Автор материала:
Аарон Кальвин

Недавние новости

Хорошие новости для пассажиров Бен-Гуриона: Европейский союз принял новое решение

Европейский союз снял ограничения на полёты в Израиль и аэропорт Бен-Гурион готовится к возвращению международных…

3 минуты назад

Банк Израиля сохранил ставку на прежнем уровне – что это значит для экономики

Учетная ставка не движется уже полгода – риск или расчет?

19 минут назад

"Растворяют" тромбы и укрепляют сосуды - какие продукты должны быть в рационе

Тромбы несут смертельную опасность, а потому игнорировать эту проблему нельзя.

30 минут назад

ХАМАС: Сделка по заложникам может быть подписана в «ближайшие дни»

В террористической группировке ХАМАС заявили о "положительных сигналах" на переговорах по заложникам.

40 минут назад

Либерман позорит смерть солдат, пусть ему будет стыдно – заявление Ликуда

В Ликуде жестко ответили на критику со стороны лидера НДИ.

54 минуты назад

Стрельба в Техасе, есть раненые - подробности

В Техасе 27-летний мужчина открыл огонь по полицейским.

1 час назад