Мировые новости

Белок из альтернативного мяса усваивается организмом хуже, чем естественный аналог - ученые

Важно отметить, что в тестах использовалась крайне упрощенная модель, в которой отсутствовали многие составляющие настоящего человеческого кишечника. Ученые пишут, что в будущих исследованиях постараются повторить эксперименты на живых организмах.

В последние годы все большую популярность приобретает так называемое «веганское мясо» - искусственный продукт, который также содержит белок. Однако этот белок усваивается организмом хуже, чем белок из натурального мяса.

Новое исследование было опубликовано в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry.

В рамках исследования ученые вырастили клетки кишечника человека в чашке Петри (небольшом прозрачном сосуде) и проанализировали клеточное поглощение пептидов при взаимодействии с куриным мясом и мясом искусственным.

Как оказалось, белки искусственного мяса поглощать клеткам кишечника сложнее. Важно, что во время тестов использовалась упрощенная модель настоящего человеческого кишечника. В будущем эксперты планируют провести эксперимент с живыми существами.

Ранее наш сайт сообщал, что доктор назвал овощ, который предотвращает преждевременное старение.

Кроме того, редакция Курсора сообщала, что диетологи назвали единственный вид хлеба, который мешает худеть.

Еще напомним, что названо лакомство на ночь, помогающее похудеть. Овес сам по себе низкокалорийный, но очень сытный из-за высокого содержания клетчатки, особенно пребиотической клетчатки, называемой бета-глюканами. Бета-глюканы известны тем, что помогают похудеть и предотвращают переедание,

Автор материала:
Аарон Кальвин

Недавние новости

Взрывы не прекращались, все тряслось – еврейская община Киева о страшной ночи под атакой россиян

Киевская еврейская община делится пережитым под шквалом БПЛА.

5 минут назад

Продукты, которые в сочетании с алкоголем буквально "убивают" вашу печень

Какие продукты стоит свести до минимума в рационе и никогда не употреблять их с алкоголем?

22 минуты назад

Кладите трубку: израильтян предупредили о новой мошеннической схеме

Десятки израильтян уже стали жертвами новой мошеннической схемы.

36 минут назад

В рф загадочно скончались два чиновника – один из них застрелился, когда путин его уволил

День для российского министерства транспорта выдался не из легких.

40 минут назад

Помогал сионистам: хуситы высказались об атаке на греческий корабль

Хуситы назвали причину атаки на сухогруз Magic Seas.

56 минут назад

Галкин тронул сеть семейными кадрами с Пугачевой и подросшими детьми (ВИДЕО)

Галкин показал, как проводит время с Аллой Пугачевой и двойняшками на вилле у моря.

1 час назад