Эксперт рассказала, можно ли еду запивать чаем или кофе

В состав кофе входит ряд органических кислот (яблочная, лимонная), которые могут стимулировать выработку желудочного сока. Также кофеин, содержащийся в кофе, стимулирует выработку желудочного сока и может повысить кислотность.

Об этом сообщила диетолог Татьяна Пасека в Instagram.

Эксперт напомнила, что кофе тонизирует нервную систему, это происходит путем того, что кофеин занимает рецепторы, на которые действует вещество подобно кофе - аденозин. А кофе, занимая те же рецепторы, соответственно отнимает тормозящее действие и вызывает возбуждающий эффект.

Со временем количество рецепторов увеличивается и соответственно доза кофе уже мала, поэтому человек употребляет его больше. Если человек резко прекращает пить кофе, аденозин занимает все рецепторы и тормозящее действие усиливается, отсюда чрезмерная сонливость.

Эксперт отметила, что  кофе содержит фенольные соединения - хлорогеновые кислоты, которые действуют как антиоксидант и защищают клетки печени и головного мозга от окисления. Безопасная доза кофеина 400-500 мг в сутки. В одной чашечке натурального кофе 50-160 мг кофеина. Количество чашек определяет крепость напитка.

Важно помнить, что нельзя запивать пищу чаем и кофе, желательно употреблять через 15-20 мин после еды или в промежутке между едой.

К тому же из-за употребления кофе во время еды усвояемость железа организмом падает с 90% до 40%. Поэтому может развиться анемия. Это потому, что в кофе содержится такое вещество как хлорогеновая кислота и полифенол.

Ранее Курсор писал о привычке в питании, которая поможет быстро похудеть без усилий: диетологи раскрыли секрет. Специалисты по похудению говорят, что привычка есть часто и небольшими порциями поможет сбросить вес без диет и ограничений.