Меню спокойствия – чем питаются диетологи в стрессе

Когда наваливается лавина рабочих задач и жизненных проблем, здоровое питание часто уходит на самый последний план. В утренней суете мы склонны либо полностью пропускать приемы пищи, либо перехватывать первое попавшееся под руку.

Тем не менее, как отмечает Real Simple, именно в состоянии хронического или острого стресса наш организм как никогда нуждается в качественной поддержке и питательных веществах.

Чтобы не поддаваться эмоциональному перееданию и не истощать организм, три профессиональных диетолога поделились личными кулинарными привычками, которые помогают им сохранять баланс в самые напряженные дни.

Экспресс-перекусы для стабильной энергии

Когда счет идет на минуты, а голод грозит превратиться в раздражительность, эксперты советуют делать ставку на быстрые комбинации белков, клетчатки и полезных жиров.

• Протеиновый батончик с яблоком и арахисовым маслом. Диетолог Мэдисон Ридер называет этот набор своим главным спасением. Всего за полминуты вы получаете сбалансированный комплекс нутриентов, который удерживает уровень сахара в крови на стабильном уровне и предотвращает эмоциональные срывы.

• Орехи макадамия. Если хочется похрустеть чем-то соленым во время тяжелых дневных совещаний, Тереза Линк рекомендует съесть небольшую горсть этих орехов. Они мгновенно насыщают организм полезными жирами и надолго утоляют аппетит.

Быстрые обеды и легкие блюда

В условиях цейтнота готовить сложные изыски некогда, поэтому на помощь приходят экспресс-рецепты на основе готовых или быстро запекаемых продуктов.

• Салат с консервированным лососем. Тереза Линк предлагает смешать качественный консервированный лосось с маслом авокадо, майонезом и сельдереем, подавая эту смесь на подушке из шпината с добавлением полоски свежего авокадо. Низкоуглеводное блюдо заряжает энергией и отбивает тягу к вредным перекусам.

• Куриное филе с сырыми овощами. Эми Шапиро советует держать под рукой порцию нарезанного нежирного мяса птицы в сочетании с хрустящими овощами — это отличный способ получить чистый белок в середине рабочего дня.

• Лосось с овощами в аэрофритюрнице. Еще один фаворит Эми Шапиро для будничного вечера. Рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают когнитивные функции мозга и смягчают реакцию организма на стрессовые факторы.

Полноценный комфорт и уютная еда

Когда стресс достигает пика, организму требуется эмоциональная разгрузка через понятные и питательные блюда.

• Плотный ужин с акцентом на белок. В качестве надежной основы для вечера Шапиро выбирает фермерский говяжий фарш или дикого лосося с гарниром из тушеной зелени и фиолетового риса, дополняя блюдо ломтиками авокадо, острым соусом и тортилья-чипсами.

• Мини-тарелка с закусками (чаркьютери). Мэдисон Ридер предлагает превратить прием пищи в ритуал неспешного наслаждения. Несколько сортов сыра, хрустящие крекеры, оливки и фрукты помогают справиться с привычкой есть на ходу и возвращают чувство психологического равновесия.

• Ужин на завтрак. Не стоит ограничивать себя правилами: подогретые остатки вчерашнего полноценного ужина станут отличным, богатым белком началом нового дня.

Здоровый десерт без вреда для фигуры

Стресс часто провоцирует непреодолимую тягу к сладкому, однако магазинные десерты лишь усугубляют ситуацию. Тереза Линк нашла выход в приготовлении домашнего шоколадного мусса. Смешав жирный греческий йогурт, какао-порошок, качественные подсластители (эритритол или алулозу) и немного сливок, можно получить нежный крем, который удовлетворяет тягу к шоколаду, не вызывая резких скачков сахара в крови.

Ранее "Курсор" рассказывал, что дешевый перекус изменил жизнь лондонца, который избавился от 50 кг за 7 месяцев.