Новое исследование может вынудить пересмотреть свой рацион.
pixabay.com
Эксперты в ходе экспериментов установили, что употребление мяса, которое обработали нитритом, повышает риск онкологии.
Об этом сообщат Nature.
Известно, что нитриты и нитраты являются ключевыми консервантами, которые используют в производстве колбасных изделий. В 2015 году переработанное мясо было классифицировано как канцероген I группы Международным агентством по изучению рака и исследовательской организацией ВОЗ. По мнению экспертов, существует связь между диетой с высоким содержанием переработанного мяса и существенным повышением риска развития некоторых видов рака.
Эти годы ученые активно изучали то, как нитраты связаны с онкологическими заболеваниями. В частности, в рамках недавнего исследования мыши на протяжении двух месяцев употребляли сосиски с нитритами, колбасу и свинину без химикатов.
Около 15% их рациона составляла свинина с нитритами или без. Прошлые исследования применяли модели питания, состоящие из 50% переработанного мяса и больше.
Оказалось, что грызуны, употребляющие сосиски, имели намного больше опухолей в сравнении с контрольной группой. По словам директора Института глобальной безопасности пищевых продуктов в Королевском университете Криса Эллиота, результаты экспериментов указывают на связь между нитритами и раком.
Он считает, что применение нитритов в пищевых продуктах должно находиться под запретом. Вместо них он предлагает использовать натуральные и более безопасные альтернативы.
Ранее были названы специи, которые могут защитить от онкологических заболеваний.
"Курсор" сообщал, что интерес мужчин к сексу связан с риском ранней смерти.
Помимо этого ученые рассказали о самой опасной еде для мозга, употребление которой может ухудшить память и привести к деменции.
Синоптики прогнозируют потепление, отсутствие осадков и стабильное атмосферное давление на большей части территории страны.
В МИД Турции прокомментировали признание Израилем геноцида армян в Османской империи.
Экс-премьер Великобритании ищет новую глобальную роль после потери поста. Инсайдеры раскрыли его козыри.
Статистика зафиксировала резкое сокращение объемов производства бензина внутри россии. На рынке наблюдается дефицит топлива и…
Психологи объяснили, почему привычные и на первый взгляд безобидные фразы вызывают у умных людей острое…
В соглашении между Израилем и Ливаном присутствует ключевой пункт, который дает ЦАХАЛу возможность действовать на…