Полезные советы

Врачи объяснили, почему брокколи нужно есть в сыром виде

Антираковый эффект брокколи, по мнению врачей, зависит от степени тепловой обработки. Содержание соединения сульфорафан максимальное в сыром продукте.

Исследования подтверждают, что брокколи не только содержит много питательных веществ, витаминов и минералов, но и эффективно защищает организм от рака, особенно в сыром виде.

Врач-эндокринолог  Зухра Павлова рекомендовала есть брокколи без термической обработки.

«Идеальный вариант — вообще не готовить, а употреблять брокколи сырой. Здесь нет ничего необычного, ведь это просто капуста», – пояснила она.

Зухра Павлова напомнила, что польза брокколи связана с наличием в ней соединения сульфорафана, имеющего противораковые свойства и защищающие от бактерий, которые вызывают язву желудка.

Однако количество сульфорафана в брокколи зависит от степени термической обработки, и будет максимальным в сыром продукте. Павлова заметила, что тепловая обработка сводит на нет антираковый эффект.

Врачи рекомендуют за час до употребления брокколи разделить ее на соцветия, что приведет к высвобождению активного сульфорафана. Также рекомендации включают тщательное пережевывание пищи, что помогает соединению полностью усвоиться. В крайнем случае, можно брокколи слегка бланшировать, что минимизирует потери при тепловой обработке.

"Курсор" ранее сообщал, что медики назвали популярный продукт, который существенно ускоряет старение. Многие употребляют этот продукт ежедневно. А это чревато быстрым увяданием кожи и развитием многочисленных недугов.

Также публиковался женский гороскоп на неделю с 11 по 17 апреля: кого ждет неожиданная удача. Неделя с 11 по 17 апреля будет сравнительно сложным этапом в жизни женщин разных Знаков Зодиака.

 

Автор материала:
Орли Шендт

Недавние новости

Какие знаки Зодиака ждет триумф во всех делах уже очень скоро

Для трех знаков Зодиака начинается период серьезных перемен, говорят астрологи.

1 час назад

Китай планирует продать секретное оружие Ирану для войны с США - NYT

Компании из Китая оснастят Иран мощным оружием для следующего этапа боевых действий против США.

3 часа назад

Назван напиток, который активно борется с камнями в почках

Эксперты назвали сок, который может улучшить функцию почек, снизить холестерин и даже ускорить похудение.

3 часа назад

Иран готовит теракты в США - СМИ

Иран готовится активировать спящие террористические ячейки в США на фоне войны и усиления конфликта с…

3 часа назад

Неожиданный фактор, который может мешать похудеть, назвал нутрициолог

Вода жизненно необходима для нашего организма, но при неправильном ее употреблении она может испортить вашу…

3 часа назад

Ядерное оружие США приближается к Ирану - новые подробности

США обнародовали местоположение подводного носителя ядерного оружия, который двигается в направлении Ирана.

3 часа назад