Ученые хотят предотвратить надвигающийся глобальный продовольственный кризис

Картофель не только чрезвычайно популярный овощ среди израильтян. Клубни входят в число основных экспортных отраслей Израиля - 700 000 тонн в год. Но, несмотря на успехи в увеличении производства продуктов питания, половина всех собираемых в мире продуктов питания, включая большую часть израильской продукции, теряется из-за гниения, вызванного микроорганизмами.

Растения выделяют в окружающую среду различные летучие органические соединения, за которыми можно следить для раннего выявления болезней растений и предотвращения потерь пищи.

Новое исследование, которое было проведено Еврейским университетом в Иерусалиме (HU) и Организацией сельскохозяйственных исследований (ARO, также известной как Volcani Institute) в Бейт-Дагане, показывает успех биологического сенсора для раннего обнаружения скрытых болезней, вызванных Pectobacterium в картофеле.

Израильские фермеры импортируют картофель из Европы для посадки здесь, но определенный процент картофеля носит внутри себя болезни, видимые или невидимые, которые вызывают гниение и значительно снижают качество картофеля. Сотрудничество HU-Volcani собирается изменить это. Они разработали датчик, который выявляет болезни и может использоваться для предотвращения роста и распространения гнили.

Их исследование будет опубликовано в следующем выпуске Talanta под заголовком «Цельноклеточный бактериальный биосенсор для обнаружения летучих веществ в картофеле, инфицированном Pectobacterium, позволяет на ранней стадии идентифицировать болезнь мягкой гнили клубней картофеля».

Датчик основан на умной биоинженерии и оптике. Когда датчик подвергается воздействию зараженного картофеля, внутри него загорается бактериальное соединение, а интенсивность люминесценции указывает на концентрацию и состав гнили.

Чтобы сформировать панель бактерий, команда создала соединение из четырех генетически модифицированных бактерий, которые измеряют биологическую токсичность. В этом исследовании биологический датчик обнаруживал заболевание до того, как появлялись какие-либо видимые следы, и заставлял оптический датчик светиться в два раза ярче, чем датчики в неинфицированном картофеле.

По словам ученых, раннее обнаружение болезней до того, как картофель будет экспортирован на зарубежные рынки или пересажен, дает значительное преимущество производителям продуктов питания.

Ранее Курсор писал, что в США будут выращивать генетически модифицированный помидор. Помидор был отредактирован генами, чтобы производить высокий уровень пурпурного антиоксиданта, который, как известно, полезен для здоровья человека.

Наша редакция сообщала, что изменение климата уничтожит основные сельскохозяйственные ресурсы человечества, за исключением одного. Исследователи говорят, что глобальное потепление мало повлияет на один конкретный продукт.

Напомним, что Земля оказалась на грани массового вымирания.